解凍庫・熟成庫・調温庫・NP-1000MF
e-マイナスイオンと遠赤外線で時間の無駄なく味や鮮度を保ち防菌除臭も衛生的に調整

株式会社日本プレハブ冷熱
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生ハムづくりにチャレンジ!④(完)

生ハムづくりにチャレンジ!

ついに完結です。

入庫時が1320gでした。

予定では792gで出庫するはずでしたが少し遅れてしまいました。

イメージよりも表面がやや硬めに仕上がっています。

切ってみると中はしっとり生ハムです!

個人的には薄く切れば硬さも気にならない程度です!

燻製もしていないので香りはやや物足りないかもしれないですが

味は紛れもない生ハムです!

そして

やりましたよ!社内での試食会!

パターンを変えていくつか作ったものを食べ比べました。

社内での評価もとても好評でした!

正直、素人が、見よう見まねでここまでのものができるとは思いませんでした。

改めてMi・Fi解凍熟成庫の遠赤外線とeマイナスイオンの力を思い知りました。

 

とはいうものの、おいしさの感じ方は千差万別、人それぞれです。

ですので弊社では無料の実験を行っております(送料のみ負担いただきます)

解凍、熟成ともに行っております。原料も肉だけとは限りません。

詳しくはお電話、もしくはHPのお問い合わせからお願いします。

 

ひとまず、生ハムづくりチャレンジはこれで終わります。

次は何を作ろうか、今からいろいろ考えています。

こうご期待です。

 

 

 

 

2022年02月02日