解凍機・熟成庫・調温庫
e-マイナスイオンと遠赤外線で時間の無駄なく味や鮮度を保ち防菌除臭も衛生的に調整

株式会社日本プレハブ冷熱
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たこ坊の熟成マイスターへの道

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GWはゆっくり休めましたか?

風邪ひいてませんか?

 

前半のGWにお腹の風邪が身内で大流行してしまい営業部長にもお裾分け(笑)

はぁ~お腹の風邪はつらいです(涙)

 

今回は生ハムを作ってみました!!!

塩漬け、塩抜き、ソミュール液を作り、漬け込み、9日間!!!

熟成庫に入れて乾燥48日目!!!

 

早く試食したいけど大阪の展示会に持って行きまーす!

(試食はできません、ごめんなさい)

 

 

ご興味の有る方、展示会で声掛けて下さい(笑)

 

たこ坊より

 

2018年05月08日